Saiba de onde vem a uva-passa que ‘polariza’ as famílias brasileiras no Natal
Se ela estivesse somente no panetone, talvez não gerasse tanta briga. Mas a uva-passa parece estar em todas as receitas de Natal: no arroz, na farofa, no salpicão e até em versões incrementadas de saladas. E, cá, entre nós, agradar a todos não é tarefa fácil. Dito isso, está aberta a temporada da discórdia.
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E a discussão pode ganhar novos contornos com esta informação: pouca gente sabe, mas quase 100% das uvas-passas consumidas no Brasil são importadas, sendo que 65% vêm da Argentina. Uma polêmica a mais na ceia de Natal.
“A questão fundamental para isso (importações da Argentina) é o clima. O Brasil não apresenta condições climáticas ideais para produção de uva-passa, que seria o clima quente e seco, que permite a secagem da uva ao ar livre”, afirma o pesquisador da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa),Reginaldo Teodoro de Souza.
Fonte: Globo Rural
