O drink carioca que virou símbolo do verão é refrescante, gelado e ideal para os dias de folia
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Se tem uma bebida que combina com calor, praia e multidão animada, é o Xeque Mate. Popular nas areias do Rio de Janeiro, ele ganhou espaço também nos blocos e festas de rua, se tornando um dos queridinhos do Carnaval. A mistura de chá-mate gelado com limão e rum é refrescante, levemente doce e perfeita para acompanhar a maratona de folia.
Durante o carnaval, quando o calor e o cansaço aparecem rápido, bebidas equilibradas e bem geladas fazem toda a diferença. O segredo do Xeque Mate está no chá bem concentrado, no toque cítrico do limão e na quantidade certa de gelo. Feito em casa, ele pode ser ajustado ao seu gosto e preparado em jarra para dividir com os amigos antes de sair para o bloquinho.
Confira a receita completa::
Ingredientes
- 1 litro de água
- 3 colheres (sopa) de erva-mate tostada
- 4 colheres (sopa) de açúcar ou a gosto
- 100 ml de rum branco
- Suco de 1 limão grande
- Gelo a gosto
- Rodelas de limão e hortelã para servir (opcional)
Modo de preparo
- Aqueça a água até iniciar fervura. Desligue o fogo, adicione a erva-mate tostada, tampe e deixe em infusão por cerca de 10 minutos para extrair bem o sabor e a cor intensa.
- Coe o chá ainda morno e misture o açúcar, mexendo até dissolver completamente. Deixe esfriar e leve à geladeira até ficar bem gelado, pois o Xeque Mate deve ser servido extremamente frio.
- Em uma jarra grande, misture o chá já gelado com o suco de limão espremido na hora e o rum branco. Mexa bem para equilibrar a acidez e o dulçor.
- Prove e ajuste o açúcar, se necessário. O ideal é que a bebida fique refrescante, com leve acidez e sem excesso de doçura.
- Sirva em copos altos com bastante gelo. Finalize com rodelas de limão e hortelã se quiser um toque extra de frescor para enfrentar o calor do carnaval.
FONTE : METRÓPOLES
